春本番! BBQはアメリカンな肉で。

BBQでちょっといい肉食べてみたい！ってことで、いつもはスーパーで肉を仕入れるのですが、通販でBBQ用のおいしい肉を手にいれてみました。

今、肉を購入してみたのはThe Meet Guyというお店。ここのバーベキューセットBを買ってみました。

すべて冷凍でくるということだったので、開催日の２日前に到着するように指定しました。
なかなか大きなダンボール箱で到着した肉。

開けてみると、カチカチに凍った肉祭り。

• ベイビーバックリブ
• サーロイン
• ポークロイン
• スパイシーソーセージ
• 鶏もも
• BBQソース

うーーん、大量。
これを水にさらしながら解凍しました。

下準備の写真を撮り忘れちゃった・・・。
サーロインは、塩、コショウ、ローズマリー、タイムを刷り込み冷蔵庫で保管しました。サポークロインは1cm幅にカットし塩コショウ。バックリブはひとつはついてきたBBQソースに漬け込み、１つは塩コショウ。

そして当日。

我が家にはアメリカのご家庭で見かけるガスグリルがあるので、そこでじっくり焼きます。

下段にサーロインと、玉ねぎ、じゃがいもなどのホイル焼き。下段にバックリブ、鶏もも、ソーセージと、お子様ようにクシ付きソーセージ。

蓋をしてじっくり焼きます。

サーロインから落ちた油で火事のような状態にｗ
焦げる焦げるｗと、この後火が落ち着いてからグリルから取り出し、ホイルに包み、あら熱を取りました。

できあがったコールドビーフ。

肉汁がしたたり落ちて、中身はほどよく赤色。表面はしっかり焼かれていて、ほんとうにおいしかった。ホースラディッシュ用意しておけばよかったかなぁ？

その他の、ポークも味わい深く、スパイシーソーセージは思っているより香辛料がしっかり効いていて、ビールによく合いました。

最後には参加者お手製のピーチ＆マンゴーのコブラー（Peach Cobbler)。日本ではあまり馴染みのないお菓子ですが、桃の上にさくさくの小麦粉やバターを混ぜたものを乗せて焼いたパイです。暖かいまま食べるのがおいしい！

今回お肉を購入したお店：The Meet Guy

使ったお肉：バーベキューセットB

ちなみに我が家のコンロはこんな感じのものです。

蓋をして蒸し焼きができます。
燃料は小さいガスボンベ。燃料やさんで詰めてもらえます。
網の下に溶岩を敷いて利用します。
片付けは、強火で網についた油やカスを焼ききっておしまい。
とてもお手軽です。